Bambini iperattivi: attenzione agli additivi nei prodotti alimentari
I principali incriminati sono i coloranti arancione e rosso, quelli che sulle etichette dei prodotti alimentari sono identificati con i codici di riferimento da E110 a E129, e i conservanti del gruppo dei benzoati, identificati dai codici da E210 a E219.
Secondo i ricercatori della University of Southampton’s Schools of Psychology and Medicine, questi additivi contribuirebbero ad aumentare nei bambini l’iperattività, un disturbo comportamentale caratterizzato da eccessivo movimento, impulsività, disattenzione.
Lo studio è stato condotto su due gruppi di bambini di Southampton appartenenti a diverse fasce di età (uno di 3 anni di media, l’atro di 8-9 anni) e con tendenze comportamentali diverse. I due gruppi sono stati ulteriormente suddivisi e seguiti da genitori, insegnanti, osservatori che hanno compilato dei report sul comportamento dei bambini nel corso dell’esperimento.
Inizialmente, i bambini hanno seguito una dieta con alimenti privi di coloranti e conservanti. Dopo sei settimane, alcuni hanno bevuto una bevanda contenente i conservanti oggetto dello studio, gli altri succo di frutta.
Le bevande avevano identico colore e sapore. Per non influenzare i risultati, lo studio è stato condotto “in doppio cieco”: nessuno dei partecipanti all’esperimento (bambini, genitori, insegnanti, osservatori) era al corrente di quale bevanda i bambini stessero assumendo di volta in volta.
I risultati hanno dimostrato che dopo aver bevuto la bevanda con gli additivi, i bambini in alcuni casi erano notevolmente più iperattivi.
Il professor Jim Stevenson che ha coordinato la ricerca, sostiene “Abbiamo ora chiara evidenza che la combinazione di determinati coloranti alimentari e di conservanti come i benzoati possono influenzare negativamente il comportamento dei bambini”. Aggiungono i ricercatori: non si tratta certamente degli unici fattori che rendono i bambini iperattivi ma, almeno, si possono evitare.
Fonte: University of Southampton. Media Centre
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