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Le frittelle

Ingredienti:
500 g di farina
2 bicchieri di latte
4 uova
150 g di zucchero
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
Uva sultanina
Mele grattugiate (a piacere)
Scorza di limone

Impastate in una terrina (o nel mixer) la farina con il latte, le uova e lo zucchero. Aggiungete gli altri ingredienti: un pizzico di sale, il lievito, l’uva sultanina, la scorza di limone e le mele grattugiate. Quando avrete ottenuto un impasto morbido, fatelo riposare al caldo. In una padella a bordi alti con abbondante olio caldo, mettete a friggere l’impasto che prenderete a cucchiaiate un po’ per volta. Quando le frittelle saranno dorate, scolatele nella carta assorbente. Fatele riposare e spolverizzatele di zucchero a velo.