Frutta e verdure: educare al gusto
È stato dimostrato che il consumo regolare di frutta e verdura abbassa il rischio di obesità e di alcune tipologie di tumore.
Eppure, molti adulti e bambini sono ancora lontani dalle fatidiche cinque porzioni di frutta e verdura quotidiane.
Gli specialisti del Monell Chemical Senses Center di Philadelphia, hanno pubblicato sulla rivista specializzata Pediatrics i risultati delle loro ricerche.
“Il miglior fattore predittivo di quanta frutta e verdura mangerà il bambino dipende dal gusto che svilupperà per questi sapori” spiegano i ricercatori “Se insegniamo ai bambini ad apprezzarli, impareranno a mangiare in modo sano fin da subito”.
La prima strategia è quella di “orientare” il gusto del bambino per la frutta e la verdura già durante l’allattamento al seno.
I sapori, spiegano i ricercatori, passano dalla mamma al liquido amniotico e anche al latte materno. Così, il bambino impara ad apprezzare il gusto di un alimento quando la madre ne fa un consumo regolare.
Gli esperimenti sono stati condotti, in particolare, per i fagiolini e le pesche.
I bambini, inoltre, nascono con l’avversione per il gusto amaro: se le mamme vogliono che i loro figli mangino verdure, devono concedere loro l’opportunità di apprezzarli.
Dopo lo svezzamento, è molto importante che la mamma non si faccia condizionare dall’atteggiamento poco entusiasta dei figli, anche perché, secondo i ricercatori, non sempre le espressioni del bambino sono allineate con il loro desideri: è molto importante che i genitori continuino comunque a proporre frutta e verdura secondo le porzioni quotidiane raccomandate.
Fonte: Pediatrics
Vedi anche:
L’alimentazione del bambino
In primo piano
Troppe false allergie e intolleranze al latte
L'intolleranza a latte e latticini, che si manifesta principalmente con...[Continua]
L'igiene orale si inizia da piccoli
Molto spesso si pensa che i denti da latte, destinati a cadere ed essere rimpiazzati, non richiedano...[Continua]
Rimedi alternativi per la salute del bambino
I bambini, si sa, si ammalano spesso e molti genitori guardano con sospetto la...[Continua]