Troppa carne in gravidanza? Figli stressati

Uno studio condotto in Gran Bretagna ha rivelato che mangiare troppa carne in gravidanza può causare nei figli un’eccessiva risposta ormonale allo stress che si manifesta in età adulta.

Lo studio, pubblicato sulla rivista specializzata Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, ha coinvolto 70 persone, figli di donne che negli anni Sessanta, durante la gravidanza, avevano seguito una dieta ad alto contenuto di proteine e basso apporto di carboidrati per evitare i rischi della preeclampsia, una complicazione gestazionale dovuta all’aumento di pressione.

Le donne erano state seguite per tutto il periodo della gravidanza presso la stessa struttura, l’ospedale di Motherwell, in Scozia dove la loro dieta era stato monitorata e annotata, settimana per settimana.

Il gruppo dei 70, ormai adulti, è stato sottoposto a due prove di stress: parlare in pubblico e compiere operazioni aritmetiche a memoria.

I ricercatori, prelevando dei campioni di saliva dal gruppo in osservazione prima, durante e dopo le prove, hanno rilevato livelli elevati di cortisolo, l’ormone di risposta allo stress.

In particolare, i livelli di cortisolo aumentavano in rapporto direttamente proporzionale alla quantità di carne consumata dalle loro mamme a gravidanza avanzata.

Il coordinatore della ricerca, il dottor David I.W. Phillips della University of Southampton, raccomanda alle donne in attesa una dieta equilibrata, che prevede un apporto bilanciato di carboidrati “sani”, preferibilmente integrali, frutta e verdura, soprattutto quella “verde” che contiene importanti elementi nutritivi come i folati del gruppo B.

Fonte: Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism

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